Nunca había usado tampoco gelatina neutra y la verdad es que el experimento salio super bien... en casa les ha encantado aunque reconozco que se puede mejorar.
INGREDIENTES:
300 ml de nata
300 ml de leche
100 gr de azúcar
5 plátanos
6 hojas de gelatina neutra
Agua
MODO DE EMPLEO
Bueno vamos a empezar hidratando la gelatina la metemos en agua fría durante al menos 4 minutos.
Mientras que la gelatina se hidrata ponemos en una cazuela la nata, la leche y el azúcar y movemos bien para que se integre. Dejamos que hierva moviendo de vez en cuando y vamos triturando loa plátanos, cuando haya dado el primer hervor apagamos el fuego e incorporamos el plátano yo lo eche triturado tal cuál si queréis que os quede mas fino colarlo. Cuando este todo integrado echamos las hojas de gelatina escurriendolas bien para quitar el agua sobrante y movemos bien hasta que se deshagan en la mezcla.
En mi caso el molde lo engrase un poquito para desmoldarlo bien después, no es necesario porque sino sale bien poneis el molde en un poco de agua caliente y sale solo.
A quien le echa caramelo a la base yo no quise echarselo dado que Cómo la hice con plátano la serví después con sirope de chocolate.
Este fue el resultado...
Estoy convencida de que haré pronto pannacota y probaré con otros sabores porque estaba deliciosa
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