mouse de chocolate blanco

Hola chic@s en la entrada de hoy os voy a poner la receta de una fantástica mouse de chocolate blanco.
En casa nos encanta el chocolate blanco casi nos pegamos por el y todo jeje entonces decidí que en vez de hacer una mouse de chocolate la haría de esta fantástica delicia.
Después de buscar muchas y muchas recetas encontré una que me gusto y nada mas que pude me puse a ello, y la verdad que no fue malo el resultado, la textura es buenísima y el sabor mmmm aunque todo es mejorable.Vamos con lo importante, que es la receta:

Ingredientes:

-150gr de chocolate blanco (yo utilicé uno normal pero os recomiendo uno especial para fundir o tipo fondant el sabor sera algo menos dulce pero más intenso y también ayudará con la textura)

-250 ml de nata para montar

-2 claras de huevo

- 1 pizca de sal (para intensificar el sabor)

Modo de Empleo:

Lo primero sera meter la nata en la nevera y a poder ser el recipiente en el que la vayamos a montar también, el motivo es que cuanto mas frió este mejor montará (yo lo hice saltándome en este proceso ya que metí por error a enfriar la nata para cocinar y me monto igual, pero es cierto que queda una testura mucho mas suave si la metes en la nevera y mas brillante.)
Una vez lo tengamos frío batimos con una barilla hasta dejarla bien montada y reservamos en la nevera.
Después partimos en trozos el chocolate blanco y o bien lo deshacemos al baño maría o le damos toques en el micro de 20-30 seg y movemos cada vez que acaba uno de ellos ya que sino el chocolate se nos quemará.
Mientras se va derritiendo el chocolate ponernos las claras en punto de nieve con la pizca de sal.
Una vez derretido el chocolate lo dejaremos enfriar un par de minutos, recomiendo que mientras se va enfriando le ayudemos a atemperar* para que después quede mas brillante el chocolate.
A continuación lo que haremos sera mezclar la mitad del chocolate y la mitad de la nada con las claras apunto de nieve, lo movemos manualmente con una espátula con movimiento envolventes, con mucho cuidado para que no se nos baje y una vez integrado echamos la otra mitad de chocolate y de nata.
Una vez terminado servimos en copas, frasquitos o donde queráis servirlo, yo utilicé unos cubitos de plástico que teníamos por casa. Salen unas 4 copas de mouse mas o menos.
Y para ponerle un toque de color rallamos un poco de chocolate con leche abajo del molde y por encima.

***Para atemperar el chocolate solo tienes que moverlo y dejarlo caer como cuando queremos enfriar el café.

Bueno este fue el resultado de esta fantástica receta. Espero que os guste y os animéis a probarla, os animo a que me digáis como os sale y por supuesto a que me deis ideas o vuestras recetas. Un saludo!!